上品でおいしい✿オクラと舞茸の煮びたし

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河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072

話題入りありがとう♫10分くらいで簡単に出来るのに、上品でとってもおいしい！ぜひお試しください。

このレシピの生い立ち
秋になりおいしくなってきたマイタケを見かけて食べたくなったので。ちょっと味の個性が強いので、こんなシンプルな食べ方が一番だと思います。

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材料

2人分
  1. おくら 1パック
  2. まいたけ 1パック
  3. ☆水 カップ1
  4. ☆顆粒和風だし 小さじ１
  5. ☆みりん 大さじ1
  6. ☆しょうゆ 大さじ１

作り方

  1. 1

    オクラはネットにいれたまま、塩を振り、こすり合わせて表面の産毛を取る。

  2. 2

    １の塩は洗いながさずに、へたを切り取り、沸騰したお湯で二分くらいゆでる。

  3. 3

    お鍋に☆を入れて火にかけ沸騰したら、マイタケを加えて、さっと煮て、火を通したら火を止める。

  4. 4

    ３にオクラも加えて、そのままさまして味をしみこませる。

コツ・ポイント

オクラの下ごしらえの時にふった塩はそのままにしてゆでると塩茹でしたのと同じことになります。

マイタケからだしが出るので、顆粒和風だしでも充分おいしいですが、自分でだしをとれば更においしくなります！

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レシピ作者

河埜玲子
河埜玲子 @cook_40043072
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医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー忙しくても、身体に良くて美味しいお料理を作りたいママ、子どもに食や健康の大切さを伝えたいママを応援！ブログ：「医師が教える 作り置き・時短の健康レシピ＆子どもの食育」　　　　　http://balance-kitchen-reiko.blog.jp/著書：医師が教える！忙しい人のための　一品で栄養バランスが取れるレシピ（SBクリエイティブ）
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