とろとろあんかけ大根

shimaママ @cook_40035392
一晩寝かせてとろとろにします♪
このレシピの生い立ち
普段捨ててしまうブロッコリーの茎が実は美味しいと聞いたので作ってみました♪
作り方
- 1
大根は皮をむいて2センチくらいの厚さの輪切りにし、十字に隠し包丁。皮はよく洗い半分の長さに切る。ブロッコリーの茎は、皮を厚めに包丁で落としやわらかい部分だけを使います。たてに薄切りにしましょう。しょうがは皮をむき太めの千切りにします。
- 2
テフロンのフライパンを熱ししょがとひき肉を入れます。お肉から油が出るので炒め油は不要です。
- 3
ひき肉の色が変わったら、野菜を全て入れてブロッコリーの茎が透けてくるまで炒めます。大根もひっくり返して両面焼きましょう。
- 4
お水を入れ、強火で沸騰させます。沸騰したらアクを取り、しょうゆ、酒、みりんを入れて中火か弱火でぐつぐつ煮ます。30分たったら火と止めます。
- 5
そのまま一晩寝かせ、食べる前にもう一度沸騰させて火を止め、水溶き片栗粉を入れてよく混ぜてまた沸騰させれば出来上がり♪
お好みでほうれん草や小松菜をチンしてトッピングしても美味しいです♪ - 6
とろとろあんが残るので、ご飯にかけて食べると美味しいです~♪
コツ・ポイント
大根は一晩寝かせたほうが味がしみてトロトロになるので美味しいです♪時間がない時は冷蔵庫に4時間くらい入れて一度温度を下げてあげれば一晩寝かせたような味になります。
似たレシピ

大根のひき肉あんかけ
とろとろ(´・ω・`)


とろとろ大根とそぼろのあんかけ♬
大根は先に下茹でをしておくので時短&とろとろの大根に仕上がります♬しょうがと中華風味のあんかけなので寒い冬にピッタリ★


☆トロトロ〜大根のあんかけ☆
やわらかい大根にトロトロのあんかけが美味しいですよ(^O^)


大根の挽き肉とろとろあんかけ♡
大根にとろとろのひき肉あんかけが絡まってとってもおいしい一品です♡大根も炊飯器でゆでるので、柔らかいです。


大根のひき肉あんかけ
大根トロトロひき肉あんかけでさらにトロトロ感がたまりませんよ~


大根そぼろ餡かけ
大根がトロトロとろける♬


ほうれん草の トロトロあんかけ♪
ほうれん草の新しい食べ方です♪トロトロあんかけでご飯も進む☆^^


大根と厚揚げのトロトロひき肉あんかけ
トロトロひき肉のあんが大根、蒟蒻、厚揚げに絡んで最高に美味しい。心も体も温まります。


大根ひき肉(鳥もも)のトロトロあんかけ
人気検索1位に♬大根がモリモリ食べれるレシピです。


大根そぼろのあんかけ☆
とろとろで美味しいです(*^^*)


厚揚げ大根ひき肉のとろとろ生姜あんかけ
風邪引きの旦那さんのために作った生姜入りの温まるあんかけです( ´ω` )♬*。煮ている間は放置できる簡単めにゅー✩


大根とひき肉のみぞれあんかけ
いつもの大根のひき肉あんかけをみぞれにしてみました


☆あんかけ大根☆
お鍋ひとつで簡単♪とろとろひき肉あんかけ大根☆


圧力鍋で♡大根とひき肉のそぼろあんかけ♬
とろ〜りアツアツ、優しい味わいのそぼろ煮です♡生姜入りでぽかぽか温まります♪圧力鍋で大根もトロトロに!!ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ♪夕食のメインおかずにぜひ!


スパイシー☆大根のカレーそぼろあんかけ
と~っても、スパイシー♪ みんなが大好きなカレー風味!一晩おくと、大根に味がしみ込んでおいしさアップ!


大根の挽肉あんかけ
ほんのりと生姜の香り(*^_^*)とろとろあんかけがたまりませ~~ん!


レンジで時短☆大根のそぼろあんかけ
レンジであらかじめ火を通せば簡単に大根の煮物も出来ます◎あんかけで寒い時期にぴったり☆


大根の鶏ひき肉トロトロあんかけ
2014・12・25 話題入り♬ 感謝♡おでんの大根も好きだけど、ひき肉と一緒に食べるトロトロの大根も だーい好き!


豚コマと大根の とろとろあんかけ
体に優しい味です。


かぶともやしのとろとろあんかけ
かぶがとろとろでおいしいです♡つくれぽまってます


大根と挽き肉のあんかけ
すぐ作れて尚且美味しいおかずです◎


大根とじゃがいものそぼろあんかけ
誰でも簡単、大根とじゃがいもに味が染みて美味しいです。


大根のあんかけ♡圧力鍋で時短トロトロ
圧力鍋で簡単にトロトロ大根を^_^あんかけにしてしっかりボリュームの一品に!


圧力鍋無しで大根とひき肉のそぼろあんかけ
下ゆでする事で味が染み込みやすくなります!


お手軽★大根の挽肉餡掛け★
とろとろでご飯も進む一品です!!


簡単♡大根のひき肉トロトロあんかけ
大根とひき肉があればフライパンで簡単にできちゃいます!調味料は自分好みで。トロトロあんが美味しい♡1品です!


超簡単!大根の挽肉あんかけ
大根を柔らかく煮込んで、簡単手軽にあったかレシピです。醤油の味が恋しくなった時に。


ひき肉大根の餡かけ
濃いめの味付けでごはんが進む!


大根とひき肉のあんかけ煮
優しい味です。あんかけ好きの方にはオススメ


薄切り大根のトロトロあんかけ
大根も、餡もとろとろの大根のあんかけしょうがが多めで、サッパリ美味しいっ

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17903671