ご飯が進む♪ナスとそぼろの照り焼き丼

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スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858

ナスが柔らか♡
甘辛い照り焼きタレがご飯にしみて美味しい♬

お弁当にもおすすめ♪
このレシピの生い立ち
ナスが沢山あったので、甘辛く煮てどんぶりにしました♬

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 鶏ひき肉 150g
  3. 照り焼きタレ〈全て入れて混ぜておく〉
  4. 醤油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ2
  7. 料理酒 大さじ1
  8. 付け合せ
  9. 大葉(せん切り) 4〜5枚
  10. 卵黄 2個
  11. お好みで
  12. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ナスのヘタは取らずに縦半分に切って、皮に切り込みを入れる。

    水に5分つけてアク抜きする。

  2. 2

    照り焼きタレの材料を全て入れて混ぜておく。

  3. 3

    フライパンに、サラダ油を入れてナスの皮の方から中火で焼く。

    何度かひっくり返し火が通ったら、一度お皿に移す。

  4. 4

    フライパンにサラダ油をたして、中火で鶏ひき肉を炒める。

  5. 5

    ひき肉の色が変わったら、ナスとタレを加えてナスが柔らかくなるまで弱火で煮つめる。

  6. 6

    ご飯が入ったどんぶりに盛付けて、卵黄、大葉、七味唐辛子をかけてできあがり♪

  7. 7

    2016.8.28
    「そぼろごはん」の人気検索でトップ10入りしました♪

コツ・ポイント

ナスは中火で焼き色をつけて、弱火でじっくり煮つめて柔らかく仕上げます♪

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レシピ作者

スズケンさんの嫁
スズケンさんの嫁 @cook_40099858
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インスタグラム⇩https://www.instagram.com/suzu.yukako/お料理が大好きな主婦です♡旦那と6歳の息子と3人家族。テーマは『リピしたい♡旦那の胃袋をしっかりつかむ！簡単レシピ』『子供に作ってあげたいご飯とおやつ♡』笑顔になれるレシピを考えていきたいです！＊レシピの写真は旦那が担当！＊レシピの見直しも時々してます。
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