簡単☆激うまっ☆煮卵

ikikikue
ikikikue @cook_40034667

これがホカホカご飯にあうんだな~!!簡単なのに大絶賛の煮卵です☆ホントは秘密にしておきたいくらいのレシピです・・・。
このレシピの生い立ち
教えてくれた方は、しょうゆ・酒・みりん・だし・・・といったん煮立てて作ったたれに卵を入れていたのですが、何度も作るうちに、しょうゆだけでも十分に美味しくできるということがわかりました!卵としょうゆだけの煮卵なので、おいしい卵としょうゆで作りましょう。

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材料

人数分
  1. 卵  人数分
  2. しょうゆ 適量

作り方

  1. 1

    レシピ:473138『半熟卵の作り方』で半熟卵を作る。

  2. 2

    ビニールに半熟卵としょうゆを入れ、卵に色むらができないように、時々しょうゆと卵を絡めながら一日置いて出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

ムラ無く卵に色を付けるには、卵にかぶるくらいの調味料を入れたほうがいいのですが、調味量がもったいないので時々絡める方法でカバー。お皿などに置いておくと、お皿に触れる面に色が付きにくいので、時々卵の位置をずらしながらおいておきます。 黄身は、つける時間が長くなるほど水分が抜け、味が濃厚になります。
それから。卵は赤卵など良い卵を使ったほうが断然美味しいです!黄身の濃厚さが全然違いますよ!

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レシピ作者

ikikikue
ikikikue @cook_40034667
に公開
山形市在住の37歳です。夫と6歳と2歳の息子の4人家族です。毎日のご飯は元気の元!山形の野菜たっぷり愛情たっぷりの手作りお弁当と身体に良いご飯作りを心掛け、目指すは身体も心も「美しい人」♪仕事に育児に家事に忙しい毎日だけど、家族みんなが笑顔で毎日すごせるように美味しいご飯作りがんばるぞ!なかなか日記の更新やお礼のコメントができませんが、つくれぽや皆さんのレシピは毎日見ています♪
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