✿大根と桜エビのサラダ和え✿
るるみほ @cook_40047611
大根と桜エビだけで 美味しいサラダ和えができます♪ 桜エビの香ばしさが 想像以上に美味しいですョ～ あと一品欲しい時に♪
このレシピの生い立ち
10年以上前にＴＶで紹介されていたレシピを今でも作っている我が家の定番レシピ。。覚書です♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根を5mmくらいの拍子切りにする。塩をひとつまみ振り、置いておく。
- 2
小さい鍋かフライパンにごま油を入れ火をつける前に桜エビも入れます
- 3
弱火でごま油に桜エビの香りを移していきます。量が少ないので鍋を斜めにするとやり易いですょ。香りがたったら火を止めます。
- 4
水の出た大根の水気をしっかり拭き取り、３の桜エビをごま油ごとかけます。よく混ぜ合わせ塩気を確認して足りないようなら塩を。
- 5
お皿に盛り、あればいりごまをふって出来上がりです♪
コツ・ポイント
大根に火は入れません。塩でしんなりした大根に桜エビの香りが移った油をあえる料理です。桜えびが多いほうが美味しいですョ～ 桜えびを熱する時に焦げないように気をつけてくださいね。桜エビ苦手なお友達がおいしく食べれました^^
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