しゃきしゃき♪白菜と桜えびの柚子サラダ

まりんごっこ's cooksnap of when they made しゃきしゃき♪白菜と桜えびの柚子サラダ.
いっこぴぃー's cooksnap of when they made しゃきしゃき♪白菜と桜えびの柚子サラダ.
ねむねむじーじ
ねむねむじーじ @cook_40160469

白菜のしゃきしゃきと桜えびのサクサク♪
食感を楽しみつつ、柚子の爽やかさと桜えびの香ばしさの両面で味わって♪
このレシピの生い立ち
冬場のサラダは白菜が旨い(^o^)
食感・香り・見た目は、簡単な割には上出来でした(笑)(^_^;)

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材料

２人分
  1. 白菜 4～５枚
  2. 桜えび(干しエビ) たっぷり
  3. 柚子皮(フリーズドライが便利♪) 少々
  4. 昆布だし(顆粒) 5g程度
  5. マヨネーズ 大さじ２
  6. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    白菜を小さめのざく切りにしてビニール袋へ入れる

  2. 2

    ビニール袋の白菜へ柚子皮と昆布だしを入れて、袋の中で混ぜ合わせる
    混ざったら、空気を抜き15分程度冷蔵庫へ(^.^)

  3. 3

    時間が経ったら袋の水分を絞り出し、桜えびとマヨネーズを袋に入れて再び混ぜ合わせる
    注：水分が多すぎると水っぽくなるよ

  4. 4

    塩・胡椒で味を整え、器へ盛り付けて出来上がり＼(^o^)／

  5. 5

    昆布だしの代わりに昆布茶でも可だけど、塩分にはご注意を(^_^;)

  6. 6

    マヨネーズに替えて、ぽん酢醤油でもさっぱりして美味しいです(^o^)v

コツ・ポイント

混ぜ合わせるのはビニール袋なので、お手軽に簡単に手際よく作れて、後片付けも簡単♪(^.^)
白菜と桜えびと柚子皮で見た目もキレイで豪華に見えます♪(^_^)v
水分は多すぎないようにして、桜えびと柚子皮は多めが好きです(^o^)d

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ねむねむじーじ
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