とろっとジューシー☆煮込みハンバーグ

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kao722
kao722 @cook_40035181

市販のデミグラスソースを使ったら、まるでレストランのハンバーグステーキのようになりました。
寒い日のメインにいかがでしょうか？
クリスマスなんかにもよいですね☆
このレシピの生い立ち
寒くなってきたので、煮込みハンバーグが食べたくなりました♪

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材料

３人分
  1. 合い挽きミンチ ５００ｇ
  2. タマネギ ２分の１個
  3. パン粉 ２分の１カップ～１カップ
  4. 卵 １個
  5. ナツメグやオールスパイス 適量
  6. 塩胡椒 適量
  7. ニンニク １かけ
  8. ○デミグラスソース ２分の１缶
  9. ○赤ワイン ２分の１本
  10. ○しょうゆ 大さじ１
  11. ○タマネギ ２分の１個
  12. ○しめじ １パック
  13. ブロッコリー ３房ぐらい
  14. 生クリーム 少々

作り方

  1. 1

    まずハンバーグを作る。タマネギとニンニクはみじん切りにして、オリーブオイルでしっかり炒め冷ましておく。
    冷めたらボウルに入れて、ミンチ、スパイス、塩胡椒、卵、パン粉を入れて粘りがでるまでよく捏ねて、３人分だったら６個に丸めて、焼いておく。

  2. 2

    次に煮込むソースを作る。
    たまねぎは角切り、しめじは石づきを切ってほぐしておく。
    鍋にサラダ油を熱し、たまねぎとしめじを炒める。しんなりしたら水を５００ｍｌ入れてコトコト煮込む。

  3. 3

    水の量が半分になったら、赤ワインとデミグラスソースを入れてさらに煮込む。
    １時間ぐらい弱火でことこと煮るのが理想です。
    １のハンバーグを入れて、さらに１０分ほど煮込む。

  4. 4

    最後にレンジで１分加熱して火をとおしたブロッコリーを添えて、生クリームをお好みでたらしてできあがり♪

コツ・ポイント

３の過程で焦げ付かせないように時々そっと混ぜてください。
ハンバーグは、いつものよりもちょっと厚めにするのがオススメです。

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レシピ作者

kao722
kao722 @cook_40035181
に公開
お仕事復帰してものすごくバタバタ過ごしています。大好きなお料理もボチボチと・・・。私のストレス発散材料です♪
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