秋の味覚☆栗ごはん

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ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850

【2008.10.14話題入り★感謝！】秋の味覚を堪能しよう！栗を剥くのは面倒だけど…その後には美味しい栗ご飯が待ってる

このレシピの生い立ち
毎年この時期に作っている我が家の栗ご飯です。

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材料

２人分
  1. 生栗 7ヶ（正味150ｇ）～
  2. 生米 1合
  3. 水 通常より－大さじ1
  4. ●酒 大さじ1/2
  5. ●みりん 大さじ1/2
  6. ●塩 小さじ1/2
  7. 黒ごま お好みで
  8. 【2008.9.23追記】栗の剥きやすい剥き方（ID：17933176）upしました。

作り方

  1. 1

    【生栗の皮を剥く】①生の栗を沸騰したお湯に入れ３分茹でる。（※栗の剥きやすい剥き方レシピID:17933176参照でも）

  2. 2

    ②冷水に取る。

  3. 3

    ③１ヶずつペーパー等で拭きながら鬼皮を剥いていく。まず先のとんがったところに包丁を入れる。

  4. 4

    ④包丁と指で皮を押さえて手前に引くようにして剥く。剥けないものは少しずつ剥く。

  5. 5

    ⑤渋皮を剥く。深い溝に入ったものは包丁をV字にいれて取り除く。

  6. 6

    ⑥1/4カットして水に１０分さらしてアク抜きをする。（※大きさはお好みで）

  7. 7

    【炊飯】米を洗い通常の水加減で量り－大さじ１取り３０分浸漬。●印の調味料を入れ軽く混ぜ６の水切りした栗をのせて炊飯する。

  8. 8

    炊き上がったら軽く混ぜて、お茶碗に盛り、お好みで黒ごまをふる。

  9. 9

    ❤2008.10.14話題入りいたしました❤作ってくださった皆様本当にありがとうございました(#^.^#)

コツ・ポイント

◆栗の剥き方は色々あると思うので、お好きな剥き方でどうぞ。◆水加減は酒・みりんを入れる分だけ水を減らしています。
【栗】生栗は収穫したらビニール袋に入れ冷蔵０℃またはチルド室で保存すると甘みが増すそうです。（テレビ情報）

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レシピ作者

ミーゴ
ミーゴ @cook_40038850
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☆おうし座のＡ型☆ おっとりしています^^食べるの大好き！でも最近ちょっとヘルシー志向(^^ゞ
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