ちょっぴりエスニック！鮭の漬け焼き

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ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833

いつもの漬けダレに、ちょっと香りをプラスするだけ！！八角と生姜でちょっとエスニックな雰囲気に♪

このレシピの生い立ち
角煮の味をイメージして作りました。

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材料

２人分
  1. 鮭の切り身 ２切れ
  2. ａ酒 大１
  3. ａ醤油 大１．５
  4. ａみりん 大１．５
  5. ａ生姜 ５ｇ
  6. ａ八角 ５片（１/２個ほど）

作り方

  1. 1

    生姜は皮付きのままスライスに、八角は割ります。
    鮭が入るくらいの器を用意し、ａ＞の材料を入れます。

  2. 2

    鮭の全面にタレをまぶしたら、身の面を下にして漬け込みます。上から落とし蓋になるようにラップをかけ、一晩漬け込みます。

  3. 3

    グリルの中火くらいで焼き、完成です！
    　　
    （焦げやすいので、余熱はしないでください。）

コツ・ポイント

焦げやすいので、焼く前に表面の水分をふき取ると焼きやすいです！
焼いている途中、こまめに焼き目を確認してください。

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レシピ作者

ブッコロリ
ブッコロリ @cook_40037833
に公開
夫と二人暮らし。料理が好きで、旬の野菜を使った新しいレシピを作るのが楽しみです。アレルギー持ちで、小麦粉は基本的に使いません。
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