一口とんかつ

お肉お魚の調理の際、まな板代わりに牛乳パックを使用。牛乳パックを開いて、底の部分をとる。端から2枚にはがす。

開いた状態。つながったまま保管しておいて、使用方法にい応じて２枚にする。

豚肉を切る。

１枚のままでももちろんOK。今回は一口とんかつなので3～4つに切る。脂が多いようなら切落して筋を切る。

豚肉を切った牛乳パックに塩こしょうを振る。

豚肉をのせて塩こしょうを振る。

さらに豚肉→塩こしょうを繰り返す。

小麦粉→たまご→パン粉をつける。

衣を落としてすぐに浮き上がるくらいに油を熱する。

色がついて、泡と音が小さくなったら揚がった合図。

油を切ってできあがり。