切り干し大根の蒸し煮

切り干し大根，干ししいたけの戻し汁も使って，持ち味を生かした蒸し煮です。パック入りのだしも，取出して全部入れます。
このレシピの生い立ち
市場にきれいな切り干し大根があったので，在庫の干ししいたけ，和風だしパックと，素材の味を生かした蒸し煮にした。
だしパックは，開いて半分を最初に入れ味を浸透させる。残りはあとで入れて，香りを生かした。
しょうゆは，ほんの少しだけ入れた。