春雨の五目炒め

クック2BDD4L☆'s cooksnap of when they made 春雨の五目炒め.
☆zoro☆
☆zoro☆ @cook_40107002

カットタイプの春雨で水戻し不要！フライパン1つで簡単に♪冷蔵庫の残り野菜を使って食卓にもう一品いかが？(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
食卓にもう一品欲しくて乾物と冷蔵庫のあり合わせで作ってみたら家族に好評だったので、定番になりました。

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材料

4人分
  1. カット春雨 60g
  2. ニンジン 1本
  3. しめじ 1株
  4. ピーマン 中2個
  5. 豚ひき肉 150g
  6. ごま油 大さじ2
  7. ～調味料～
  8. ★水 300cc
  9. ★顆粒だし 小さじ1
  10. ★酒 大さじ1
  11. ★砂糖 大さじ3
  12. ★醤油 大さじ2 1/2
  13. 仕上げ用ゴマ 適量

作り方

  1. 1

    それぞれの野菜を千切り(スライサーでやってもOK)する。

  2. 2

    深めの熱したフライパンにごま油を入れ豚ひき肉を炒め火が通ったらニンジン、シメジ、ピーマンを加え炒める(※ﾎﾟｲﾝﾄ参照)

  3. 3

    ②にカット春雨を入れ、調味料★を入れ蓋をして中火で春雨に火が通るまで蒸し煮する。(醤油は春雨に火が通ってから)

  4. 4

    春雨に火が通ったら水分が無くなるまで煮詰める。仕上げにゴマをふり、お皿に移して出来上がり(→写真はゴマ振り忘れw)

コツ・ポイント

☆1. ②のニンジンは後で蒸し煮するので、炒めてる時は固くても大丈夫です。春雨はこびりつき、焦げ防止の為野菜の上に置いてください。

☆2.　醤油は春雨に火が通ってからの方が味染みが良いです。

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