鶏ささみ山椒焼き

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

パサ付きがちなササミ。薄く広げてパリっと焼き上げます。日本酒、お弁当にも。春の訪れを期待し菜の花と桜の塩漬けを添えました
このレシピの生い立ち
主人の帰りが遅いので、低カロリーで高蛋白な夕飯を考えました

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材料

２人分
  1. 鶏ささみ ４枚
  2. 塩 少々
  3. 粉山椒 適宜
  4. サラダ油 大さじ１
  5. 片栗粉 適宜
  6. 醤油 少々

作り方

  1. 1

    鶏のササミは筋を抜き、塩・胡山椒を振り、下味を付けビニール袋などの上から手のひらを使って、薄く押し延ばす

  2. 2

    ①に全体的に片栗粉を薄くまぶす

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ、フライパンが温まったら②を重ならないように広げ入れる

  4. 4

    フライ返しなどを使って、押さえつけながら、表面に焦げ目が付くまで強めの火で１分ほど焼き、裏返す

  5. 5

    裏面も、フライ返しで抑えながら、火が入るまで焼く（更に１分程度）

  6. 6

    最後に香りづけに醤油を加え、再度、両面をひっくり返して焦げ目を付ける。お皿に盛り、お好みで更に粉山椒をかけて下さい

  7. 7

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています

コツ・ポイント

味付けは『塩＋山椒』『塩＋粗挽き胡椒胡椒』や、塩だけで下味を付け、食卓で、わさびｏｒ柚子胡椒ｏｒねり梅などを焼きあがりに塗って食べてもグッドですよ

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☆すいか☆
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体脂肪率１６％の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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