☀とろけるチーズのトマト煮込みうどん鍋♨

鶏肉とキャベツは一口大に切る。大根と人参は銀杏切り。玉葱はくし形切り。長葱は斜切り。しめじは石づきを取り小房に分ける。

鍋を中火で熱しオリーブオイルを入れなじんだら、鶏肉、人参、大根、玉葱、コンソメキューブの順に入れて炒める。

肉の色が変わったら、ローリエ、トマト缶、めんつゆ、水を加えて、ひと煮立ちさせる。

煮立ったらローリエを取り、火を弱めて、うどん、キャベツ、しめじ、長ねぎの順に入れ、鍋ぶたをして煮込む。

キャベツが煮えたら、ピザ用チーズをかけて鍋ぶたをする。チーズがとけたら出来上がり。
お好みで粉末パセリをかけてもいい。