とろとろ高野豆腐のみそだれ煮
まるや八丁味噌 @maruya8miso
高野豆腐を水から煮ると、とろとろに煮えます。あとは昆布茶とみそだれを煮含めるだけの、超簡単料理です。
このレシピの生い立ち
とろとろに軟らかい高野豆腐を食べたくなりました。簡単でサッと出来るこの料理は、ちょっとした私の十八番？料理と自負してます・・・（笑（
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐はサッと水で戻し、３等分してフライパンに入れ、かぶる程度の水を入れて強火で煮る。
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- 2
１が軟らかくなってきたら、少し煮汁をとりだして、みそだれと昆布茶を混ぜ合わせる。
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- 3
フライパンに、２の合わせ調味料を混ぜて煮含める。塩で味を調整する。火を止め、鰹節をまぶして出来上がり。
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コツ・ポイント
フライパンで煮ることで、調味料の味がしみ込みやすくなります。みそだれだけだと甘いので、昆布茶を加えれば、出汁効果と、塩分がプラスされ、一石二鳥ですよ。
リアクション
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