しいたけのほたて乗せ焼き

れんこんは半分は皮ごとすりおろし、水を切る。
残りは荒ミジンに切る。
ホタテも荒ミジンに切る。

玉ねぎは透明になるまでレンジにかけ、冷やす。
●印以外の調味料を全部いれ、よく混ぜる。

椎茸は石づきを取り、内側に小麦粉を振る。

３に２を押し付けるようにして乗せる。

具の上にも小麦粉を振り、フライパンに油を敷き、具のほうを先に焼く。
蓋をして3分ぐらい焼いたら、裏返す。

裏返したら　●印を入れて1分ぐらい焼き、また裏返して汁を含ませながら煮る。

汁気がなくなったら出来上がり。