お母さん直伝！絶品!!具だくさん豚汁

人参は四つ１か、削ぎぎりにする。皮はむいてもむかなくてもいいです！

大根は皮をむいて、縦に４等分にし、いちょうぎりにする。

ごぼうは泥をきれいに洗いおとし、太めにそぎぎりにし、少しの間水につけておく。

里芋は皮をむいて茹で、乱切りにする。

こんにゃくは茹でてあくをとり、手で適当な大きさにちぎる。ちぎりこんにゃくは、味がしみてとっても美味しい。

豚こま肉は、大きければ切って適当なサイズにする。

お肉以外の具材を全ていれ、かぶるくらいの水(分量外)をいれ、火をつける。

沸騰してきたら、お肉を加え、あくがでたらあくをとりのぞく。具材が柔らかくなるまでじっくり煮る(弱火強から中火)。

材料が柔らかくなったら、火を止め、味の素を少々し、その後味噌をときいれる。(根菜から味がでてるので、味噌は少な目で◎)

器に盛り、ネギを散らし、お好みで柚子ごしょうを添えたら出来上がりです。

※豆腐や油揚げ、もやし等は、お汁に味が強くでてしまい、根菜類の味がぼやけてしまうとのことで、いれないそうです。