簡単 ふわとろ和風白オムレツ

材料
所要時間:15分

玉子を割ります。

玉子の黄身と白身を分けます。
※黄身は別の料理に使用

カラザなどを取り除きます。

泡立て器で白身を泡立てます。

角が立つくらいまで泡立てます。

山芋の皮をむきます。
皮を5mmくらい残すと、するときに滑りにくくなります。

すりおろし器で山芋をすります。
ここでメレンゲのボウルにすり入れちゃいます。

メレンゲととろろ。

白だしも加えて上からとろっと落ちるくらいに空気を含ませるように混ぜます。

タネの完成です。

納豆に納豆たれを入れてをかき混ぜておきます。

フライパンに油を引きます。

油をフライパン全体になじませ、一旦火を止めて混ぜ合わせたタネを流し込みます。

丸く広げたら弱火で加熱します。

納豆をタネの半分に乗せます。

半分に折りたたみます。

海苔と鰹節をかけて出来上がり。
※食べる時に醤油を少しかけてもGood.
お好みでネギなどの薬味も良いです。