自宅で簡単にふわとろオムレツのオムライス

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美意識男子料理レシピ @cook_40236459

自宅で簡単にふわとろオムレツのオムライス
このレシピの生い立ち
たいめんけんのチキンライスの作り方を参考にさせて頂きました。
チキンライスをべちゃべちゃにしない為にご飯をたく際にサラダ油を入れてみました。
卵２個でお店にででてくるふわとろを挑戦。

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材料

２人分
  1. バター(無塩) 適量
  2. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4個
  3. ベーコン(みじん切り) 4枚
  4. ケチャップ 適量
  5. 塩、胡椒 少々
  6. サラダ油 大さじ１
  7. ご飯 １合
  8. 卵(溶き卵) ４個
  9. 牛乳 大さじ２
  10. 塩 少々

作り方

  1. 1

    ご飯を１合炊く際に大さじ１杯サラダ油投入し炊く。

  2. 2

    ①フライパン強火で温める。バターを溶かす。

    ②バターが溶けたら中火にする。

  3. 3

    ①玉ねぎをみじん切りに切りバターで炒める。
    ※茶色く焦げ目が付くまで！

    ②ベーコンを入れ焦げ目が付くまで炒める。

  4. 4

    ケチャップを入れ下味を付けながら炒める。
    ※ケチャップを入れすぎるとチキンライスがべちゃべちゃになる。

  5. 5

    ①ご飯を投入絡めながら混ぜる。

    ②塩麹で味をしっかり付けます。
    ※あまり長い時間炒めない。

  6. 6

    ボウルに卵４個、大さじ２牛乳、塩少々を入れ混ぜる。

  7. 7

    ①フライパン強火で温める。バターを溶かす。

    ②バターが溶けたら弱火にする。

  8. 8

    6>を投入しフライパンを前後に動かし反時計回りにお箸で混ぜていく。(外から内側に)

  9. 9

    フライパンのふちで形をまとめてあげる。

  10. 10

    チキンライスの上に載せる。

  11. 11

    完成

コツ・ポイント

【チキンライス】
※1チキンライスをべちゃべちゃにしない為にご飯をたく際にサラダ油を入れる。

※2チキンライスをフライパン返しを複数回行う。

【オムレツ】
※1前後に動かし反時計回りにお箸で混ぜていく。(外から内側に)

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