ふわとろ！三つ葉の和風オムレツ

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ケダン
ケダン @cook_40267526

三つ葉を使ったシンプル料理。とろとろ餡とふんわり卵の和風オムレツです。
このレシピの生い立ち
特売の三つ葉が余っていたので。

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材料

2〜3人分
  1. 卵 3個
  2. みつば 1束
  3. 塩 少々
  4. 油 適量
  5. 白だし（めんつゆでもOK） 大さじ1
  6. 水 1/2カップ
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. 白ごま 少々

作り方

  1. 1

    三つ葉は3cmほどに切る。
    （飾り用に三つ葉の葉を何枚か取っておく）

  2. 2

    ボールに卵を割り入れ、塩と三つ葉を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱し、油を入れて2を流し入れる。

  4. 4

    卵が少し固まってきたら、半分に折り、弱火でふたをして1-2分焼き、お皿に乗せる。

  5. 5

    同じフライパンに水と白だし（めんつゆ）を入れて煮立ったら、水で溶いた片栗粉を少しずつ入れてとろみをつけて、4にかける。

  6. 6

    取っておいた三つ葉の葉と白ごまを乗せたらできあがり♪

コツ・ポイント

ふたをする前に卵を半分に折っておくことで、中身がふわとろのオムレツに仕上がります♪

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レシピ作者

ケダン
ケダン @cook_40267526
に公開
主婦6年目。料理開拓、色々研究中です！
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