作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、綿を取り、5ミリ幅で半月切。（厚さはお好みで）
- 2
木綿豆腐は水切り、豚肉は一口大に切る。卵は余力があれば溶いておく。
- 3
フライパンに油を熱し、豚肉を塩コショウで炒め、ゴーヤを入れて油を回す。
- 4
顆粒出汁を入れて炒め、木綿豆腐をちぎりながら入れる。
- 5
醤油を入れて炒め、味を見て足りなければ足す。溶き卵を入れてさっと火を通して出来上がり。
コツ・ポイント
鰹節やゴマを入れると風味アップで美味しくなります。
味は足りなければだしや醤油で調節してください。
食べるでつながる場づくりと、良いものを受け継いで、広げていくことを大切にしています。色々なキッチンをジャックしてごはんを作って振舞うのが好き。香川、滋賀、東京、たまに愛知や和歌山と3拠点＋αの多拠点生活をしています。でもめんどくさがりなので、洗い物も行程もが極力少なくしています。
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