冷蔵庫の残り野菜で☆カレー炒め

豚肉、トマトは一口大、じゃがいも、にんじんは1cm角にし、じゃがいもは水にさらす。にんにく、玉ねぎは微塵切にする。

オリーブオイルをしいたフライパンで、微塵切りしたにんにくを香りがでるまで炒める。

じゃがいも、にんじんはレンジにかけて柔らかくし、その間に、2のフライパンで玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通ったら、豚肉を入れて色が変わるまで炒める。3のじゃがいもとにんじん、トマトも加えて炒める。

砂糖を入れて一混ぜする。

コンソメ、ケチャップ、中濃ソース、カレー粉を入れてさらに炒め、塩コショウで味を整え、出来上がり。