簡単！ご飯やおつまみに☆オクラのキムチ

ふぁんたにゃん's cooksnap of when they made 簡単！ご飯やおつまみに☆オクラのキムチ.
☆陽翔のばあば☆
☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638

オクラを茹でてから、キムチの素に漬け込みました。
シャキシャキ、ネバネバでキムチとの相性バッチリで箸が進みます。

このレシピの生い立ち
キムチと一緒にオクラを食べたら美味しかったので、キムチの素でオクラキムチを作ってみました！

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材料

  1. オクラ ２袋
  2. 人参 50g
  3. ニラ ４本
  4. ★キムチの素 大さじ３杯～お好みで足して下さい。
  5. ★塩麹 大さじ半分
  6. ★砂糖 小さじ１杯半

作り方

  1. 1

    オクラはヘタとガクを取り、産毛を取るために塩をまぶして擦るか板ずりをします。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、塩が付いたまま茹でる。
    茹で時間は２～３分程茹でます。

  3. 3

    茹で上がったら、ザルに上げてそのまま冷ます。
    冷水につけると、水っぽくなります。

  4. 4

    人参は細切りにして塩少々をまぶし暫く置く。
    ニラは３～４㎝に切る。
    人参の水気を絞る。
    冷めたオクラを半分に切る。

  5. 5

    保存容器に調味料を入れ軽く混ぜる。
    その中に、オクラ･人参･ニラを入れ良くまぶす。

  6. 6

    直ぐに食べられますが、半日～１日程漬け込むと美味しいです！
    お好みでどうぞ♪

  7. 7

    写真がないですが『トマトのキムチ』もどうぞ！
    《ID：18281566》

コツ・ポイント

※オクラの茹で加減は、お好みで茹でて下さい。
※甘味が苦手な方は加減はしてくださいね。
※塩麹は旨味が出ますので入れて下さい。
※人参の塩気が気になる時は、水洗いしてから水気を絞って下さい。

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レシピ作者

☆陽翔のばあば☆
☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638
に公開
夫と娘夫婦、孫(11 歳)、私の５人家族➕ シーズーのミント（10歳）➕パピヨンのメロディー（11歳）➕パピヨンのメイ(3歳)➕パピヨンのメル(2歳)来年は還暦(^o^;)可愛いおばあちゃんになれれば良いと思います。忙しい娘夫婦の為にも若い気持ちで孫のお世話や家事をしてる毎日です✨
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