玉ねぎの肉詰め☆スープ仕立て

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ルナる
ルナる @cook_40101906

少ない材料でちゃんと１品♪
スープをアレンジすれば立派にメインおかずにもなりますよ☆柔らかい玉ねぎの甘みが絶品☆
このレシピの生い立ち
野菜好きの私が最も好きな食材は、何と言っても「玉ねぎ」♪食材が不足する週半ばでも、玉ねぎはある！手を抜きたい日だからこそ、簡単なのにちょっと努力した料理に見せられたらいいなと思って作りました☆夫にも大好評の１品です！

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材料

2人前
  1. 玉ねぎ 中２個
  2. 挽肉（豚or鶏） 50g程度
  3. 無添加コンソメ 2袋
  4. 黒こしょう 適量
  5. 塩 適量
  6. 水 600ml（※コンソメの量を参考に）
  7. 生パセリ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎの上部分をカットし、下も薄くカットして土台を安定させる。外側１ｃｍ程（皮２枚分）を意識して残し、中をくり抜く。

  2. 2

    くり抜いた玉ねぎをみじん切りにし、ボール（小）に入れてひき肉と合わせ、塩・こしょうを振る。※お好みで玉ねぎを炒めてもＯＫ

  3. 3

    ２を１に詰める。加熱すると盛り上がるので、あまりこんもりさせなくてＯＫ。※２が余れば肉団子にして別料理に使用。

  4. 4

    蓋付き直径15cm前後の鍋にコンソメと水、３を加えて蓋をし、沸騰させる。沸騰したら中火～弱火で10分程煮込む。

  5. 5

    器に盛り付けて、黒こしょう、パセリを散らせば完成♪

コツ・ポイント

今回は無添加コンソメ１袋に対して水300mlで作りました。コンソメに適した水分量で調節して下さい。鍋が大きすぎると玉ねぎの上の方までスープがこないので、適したサイズの鍋を使用するといいと思います。トマトスープや和風にしたりアレンジ満載です♪

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レシピ作者

ルナる
ルナる @cook_40101906
に公開
母と祖母のおかげで料理好きに育ちました♪現在旦那と２人暮らしの主婦です。仕事でも栄養士のお手伝いもさせて頂き、食育や創作について楽しく学ぶことができました。忙しい中でも、お料理する時の楽しさを忘れずに、愛情を込めた古き良き日本の食卓作りを心がけています。いつか子供が生まれたら、一緒にお料理をする日を夢見て皆さんから勉強させて頂ければ幸いです！宜しくお願いします♪
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