自家製*切り干し大根

chiibubu
chiibubu @cook_40055749

ピーラーを使って簡単に切り干し大根を作ってみました。
このレシピの生い立ち
食べきれない大根の保存に。

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材料

  1. 大根 1本~∞

作り方

  1. 1

    写真は大根2本分位。包丁で切ると大変だけど、ピーラーなら早い
    !早い!
    かなりの量ですが、び
    っくりするほど量は減ります

  2. 2

    時々裏返したりしながら1日天日干しでこんなに少なくなりました。ほとんど切り干し大根ですがまだしっとり感ありです。

  3. 3

    2日目、半日位でしっかり乾きました!
    完成~!

  4. 4

    ビニール袋に入れて保存。

  5. 5

    売ってるものと同じように使えますが、薄いので、さっと戻して使えます。

  6. 6

    さっと戻してyanamiさんの殿堂入りレシピ、中華風サラダ(レシピlD :1414684)に。

コツ・ポイント

●仕上がりに長さは必要ないので、それなりにピーラーで削いで下さい。最後までは出来ないので、残りは他の料理に使って下さい。
●良く晴れた日に。(ちなみに写真は北陸の早春、爽やかな晴天)

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レシピ作者

chiibubu
chiibubu @cook_40055749
に公開
「捨てない 使い切る」いつも心がけている事。ひと手間かけて、捨てない工夫。保存食やリメイク料理も好きです。魚屋が近いこともあり、ほぼ毎日魚を食べています。※レシピ見直し、変更あり。ご了承下さいm(__)m
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