ほっこり和菓子。芋ようかん♪
亜紀ママ @cook_40035636
秋です！お芋のおいしい季節です。温かいお茶や珈琲でひと息つきましょ。かなり甘さを控えてあるのでとってもヘルシーです！
このレシピの生い立ち
芋ようかん大好き！だけど市販のものは甘ったるくて飽きてしまうので甘さ控えめヘルシーにしてみようと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを1～2ｃｍぐらいの輪切りにして水にさらしておきあくを抜く
- 2
サツマイモをレンジ、茹でる、蒸すお好きな方法でやわらかくする。
- 3
やわらかくなったらミキサーに入れておく
- 4
小鍋に粉寒天と水３００cc、砂糖を入れて中火にかける。
- 5
沸騰したら弱火にして1～2分加熱してサツマイモの入っているミキサーに入れてミキサーを回します。
- 6
滑らかになったらお好きな型に入れて表面をならしあれば栗を載せて冷蔵庫で冷やし固めます。
- 7
コツ・ポイント
今回は皮ごと使用しましたが、口当たりが気になる方は皮をむいて加熱してください。皮ごと使うと色が綺麗です。今回栗の甘露煮を乗っけてみましたがなくてもおいしいです。安納芋を使ったためかなり甘さ控えめなのでお好みで調整してください。
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