男の揚げ茄子と豚肉の和え物

クック81NK9U☆'s cooksnap of when they made 男の揚げ茄子と豚肉の和え物.
masu_k
masu_k @cook_40108458

ビールのおつまみにもご飯にも合う簡単な一品です。
2015年5/3に人気検索TOP10入りしました。ありがとうございます
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていました。

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材料

2人分
  1. 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 300gくらい
  2. 茄子 3〜4本
  3. 白髪ねぎ 少々
  4. ※しょうゆ 適量
  5. ※酢 しょうゆと同量程度
  6. ※オイスターソース 少々
  7. ※ごま油 少々
  8. ※にんにくすりおろし 1カケ

作り方

  1. 1

    まず茄子を半分に切った後その半分を縦に細くなりすぎないよう程度に三等分に切る。

  2. 2

    茄子を油で揚げる。揚げている間お湯を湧かして、沸騰したら豚肉に火を通します

  3. 3

    お湯を湧かしている間に和えるためのタレを作ります。※をボウルにすべて投入します。

  4. 4

    後はタレを作ったボウルの中で揚げ茄子と豚肉を和えて完成です

コツ・ポイント

酢はいつも米酢を使っていますが、普通の酢でも甘みがお好きな方はリンゴ酢でも代用出来ます。
オイスターソースは隠し味程度で大丈夫です。
アツアツも美味しいですが、少し冷まして味をしみ込ますともっと美味しいです

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レシピ作者

masu_k
masu_k @cook_40108458
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元々趣味が料理だったので、写真も撮れるしご飯も作れるしという簡単な気持ちではじめました。なるべく素材の味を生かした誰でも作れるシンプルレシピを載せていきたいと思っています。
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