トロ～リ揚げ茄子の餡掛け☆
☆鉄ママさん☆ @cook_40053470
揚げてトロトロの茄子に片栗粉の衣が餡を吸って美味しい～(＾ω＾)
☆2015.3.30人気検索トップ10入り☆感謝！
このレシピの生い立ち
無性に揚げ茄子が食べたくて！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は１㎝位の厚さに輪切りにして水にさらしておく。
- 2
茄子の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を絡む。
- 3
揚げ油を熱して片栗粉をまぶした茄子を入れて、両面軽く色が付くまで揚げる。
- 4
鍋に☆を入れて沸騰したら火を止めて水とき片栗粉を入れて、とろみがつくまで加熱。
- 5
茄子の上から熱々の餡をかけたら出来上がり！
コツ・ポイント
茄子の水気をきちんと拭かないと片栗粉がダマになったり、揚げるときにはねたりします。
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