じゃがいもとエリンギの炒め煮
のんのん子 @cook_40109338
和風であっさりした味のかんたん煮物。
いろいろな食材にも合わせやすい味付けです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にエリンギが残っていたので。いただきもののじゃがいもといっしょに味わえる一品を作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを短冊切りにして、水に５分ほどさらしておく。エリンギも短冊切りに。
- 2
レンジで【１】のじゃがいもを２分ほど加熱する。◆の調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンに油をひき、エリンギとじゃがいもを炒める。じゃがいもがすきとおってきたら【２】で混ぜた調味料を入れ、煮詰める。
- 4
お好みで味をととのえ、水分がなくなってきたら、完成！
コツ・ポイント
煮くずれしやすいじゃがいもなので、レンジで加熱をしました。切ったあとに水にさらすとくずれにくくなるようです。
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