京風　豚肉とキャベツの白味噌炒め

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すいーぷりん
すいーぷりん @cook_40055842

あっさりとやさしいお味です。
子供からお年寄りまで　みなさんでどうぞ。
１人前　約２６０～３９０kcal
このレシピの生い立ち
回鍋肉（ホイコーロー）を作りたかったのですが　オイスターソースも豆板醤も切らしていたので　急きょ、和風に変更したところ大成功！！
　

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材料

２～３人分
  1. 豚肉ロース切り落とし １５０g
  2. キャベツ 約２００g（４～５枚）
  3. エリンギ 小１本
  4. ピーマン ２～３コ
  5. しょうが 親指大(ちょい大きめ)
  6. ごま油 大さじ１
  7. 紅しょうが 適量
  8. ★豚肉　下ごしらえ用調味料
  9. 　★酒 大さじ２
  10. 　★しょうゆ（濃い口） 大さじ１
  11. 　★しょうが（おろしたもの） 小さじ２
  12. 片栗粉 小さじ２
  13. ●みそだれの材料
  14. 　●白味噌 大さじ1/2
  15. 　●うすくちしょうゆ 大さじ２
  16. 　●みりん 大さじ１
  17. 　●はちみつ 大さじ１

作り方

  1. 1

    しょうがは小さじ２分量をすりおろし、残りは　みじん切りにする。

  2. 2

    ★の材料をあわせ、豚肉にからめておく。（片栗粉は最後にまぶす）

  3. 3

    キャベツは小さめのざく切り、エリンギ、ピーマンはたて５mm位のせん切りにしておく。

  4. 4

    ●の材料を全部あわせ、みそだれを作っておく。

  5. 5

    フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがと豚肉を入れ強火で手早く炒める。

  6. 6

    肉に火が通ってきたらキャベツ、エリンギを加え、しんなりしてきたらピーマンを加え、手順４のたれをからめて火をとめる。

  7. 7

    器に盛り、紅しょうがをのせて　できあがり

コツ・ポイント

はちみつと　白味噌がみそ！
できあがりがちょっと少なめの量なので　４人家族の方は、材料を２倍にされてもいいと思います。

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レシピ作者

すいーぷりん
すいーぷりん @cook_40055842
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京都在住☆郷ひろみ♡お料理♡お酒♡競馬大好き！おつまみ＆おかずになるレシピを求め探索中。。。 野菜を多く取り入れたレシピを考案中。。。 呑んべぃ愛好会⑯ どうぞよろしく
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