秋色♪さつまいもとにんじんの煮物
Haerbin @cook_40033705
焼き芋がおいしい季節ですが…さつまいもはおやつだけなんてもったいない！おかずにしちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
野菜のおかずを作ろうと思い、ちょうど家にあったのがさつまいもとにんじん…。ほっくりやさしい田舎煮に決定☆
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を良く洗い、角切りにして水にさらしておく。にんじんは皮をむいて角切りにする。
- 2
①の水を切り、耐熱皿に移してラップして、６００Ｗで７分加熱する。
- 3
鍋に、酒、砂糖、醤油を入れて火にかけ、沸騰したら火から下ろす。
- 4
②を投入し、野菜がギリギリ浸かる程度水を足す。油揚げを短冊切りにして散らし、火にかけて蓋をする。
- 5
沸騰したら火を弱め、軽くかき混ぜて落し蓋をする。弱火～中火でコトコト５～８分煮る。
- 6
火を止め、そのまましばらく置いてできあがりです。※すぐより少し置いた方が味が染みておいしいです。
コツ・ポイント
★先にレンジで火を通してあるので、放置できる時間が長ければ、煮る時間は５分もあれば充分と思います。
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