レンジで簡単☆中華ちまき

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chima@ @chima_

切った材料を投入するだけ、レンジだけで簡単ちまき。材料さえ揃えばあっという間に出来ちゃいますよ。
このレシピの生い立ち
誰に教わったのかもう忘れてしまいましたが20年近くこのレシピで作っています。作る季節により味加減や具材が若干変りますが、このレシピを基本手順にしています。

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材料

8こ分
  1. もち米 2カップ
  2. 300cc
  3. 具材
  4. 筍の水煮 60g
  5. 焼豚 100g
  6. 干し海老 大さじ1
  7. 干し椎茸 2~3枚
  8. 調味料
  9. 醤油 大さじ2
  10. 大さじ2
  11. ごま 小さじ1
  12. オイスターソース 大さじ1
  13. 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米は洗って分量の水に約1時間浸けておく。

  2. 2

    調味料を加え混ぜ合わせる。

  3. 3

    粗みじん切りした具材をのせ、ラップして、レンジ(強)で約15分加熱する。加熱後、軽く混ぜ合わせて約10分蒸らす。

  4. 4

    8等分し、お湯で戻した竹の皮で包む。

  5. 5

    包み方は、端を折込み三角のポケットを作って、その中にスプーン等で炊けたもち米を押し込む。

  6. 6

    包み終わったら、タコ糸などで縛り、皿に並べて軽く水をふりラップをしてレンジ(強)で約5分加熱する。

コツ・ポイント

アルミ箔で包んだ場合は、隣同士がくっつかないように注意してレンチンして下さい。
余ったら冷凍保存すると便利。食べる時はレンジで加熱。
加熱時間はレンジの機種によって調整して下さい。

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レシピ作者

chima@
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に公開
『レンレンのひとりごと…』http://blog.goo.ne.jp/007chimaよろしくお願いします。
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