サクっとしっとり＊栗マフィン

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0tasim
0tasim @cook_40085932

冷めてももちろん美味しいですが、焼きたては表面がサクっとしていて、中は超しっとり＆栗がホクホクで最高です！簡単ですよ☆
このレシピの生い立ち
自作のマロンペーストを使い切るために生まれたレシピです。

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材料

5ｃｍ×3ｃｍのマフィン型6個分
  1. バター 50ｇ
  2. ブラウンシュガー 70ｇ
  3. 薄力粉 150ｇ
  4. ベーキングパウダー(アルミ不使用) 大さじ半分
  5. 卵 1個
  6. 牛乳 50ｍｌ
  7. 栗ペースト(レシピ参照) 好きなだけ

作り方

  1. 1

    バターをクリーム状にして、均一になったら、ブラウンシュガーを加えてザラザラ感がなくなるまですり混ぜる。

  2. 2

    ほぐした卵を3回に分けて加える。次に、粉類を加えて混ぜ、粉っぽさが残っているうちに牛乳を加えて混ぜる。

  3. 3

    混ざったら、栗ペーストを加え、3回ほどザックリ混ぜる。ここでお好みでメープルシロップを加えても美味しいです♪

  4. 4

    型に入れて180℃のオーブンで18分焼く。

コツ・ポイント

■粉類(ベーキングパウダー・薄力粉)は振るっておく
□卵・バター・牛乳は常温にすると分離し難い♪
■ペーストは、塊を残した方が風味を楽しめます♪
□無塩バターを使う時は塩を一つまみ加えて下さい☆

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レシピ作者

0tasim
0tasim @cook_40085932
に公開
料理が上手な母の影響で、小さい頃から料理が大好きでした。自分の部屋で天然酵母を育ててみたり、毎日が実験のようですが、その実験の中で成功したものたちを紹介していきたいと思います。
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