簡単！かぼちゃのサクほろマフィン

〈下準備〉バターと卵を常温にしておく。
オーブンを180度に余熱しておく。
アルミカップにバターを薄く塗っておく

かぼちゃの皮をむき、沸騰したお湯で茹でるかレンジでチンして柔らかくし、ペースト状にする。あら熱を取っておく。

ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、卵、かぼちゃの順に入れてよく混ぜる。

ホットケーキミックスを入れてヘラでサクッと混ぜる。

☆絞り出しクッキーにしては硬いけど型抜きクッキーにしては柔らかい程度の柔らかさになるはずです。

バターを塗ったアルミカップにできた生地をスプーンで入れていく。
満タンにしなければ多めに入れても大丈夫です。