冷めてもおいしい♪鶏もも肉と冬瓜の煮もの

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cocoko
cocoko @cocoko_ako

2014.9.23話題入り52感謝♡
冬瓜に味がしみておいしい♪
鶏肉やわらかでぷるんぷるん。
熱々も冷めてもどちらも◎
このレシピの生い立ち
治部煮風に作ってみました。

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材料

４人分
  1. 鶏もも肉 １枚
  2. 冬瓜 大1/4カット
  3. おくら １０本
  4. 酒 大さじ３
  5. みりん 大さじ４
  6. 薄口しょうゆ 大さじ４
  7. だし昆布（５㎝角） １枚
  8. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鍋にだし昆布と水をいれておきます。
    オクラのうぶ毛をとり、ヘタの周りをむいておきます。鶏肉は一口大に切っておきます。

  2. 2

    冬瓜を一口大にきります。１の鍋に入れ、ひたひたの水加減にします。火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出します。

  3. 3

    冬瓜がすきとおってきたら、酒・みりん・薄口しょうゆを加えて調味します。冬瓜に味がしみて、やわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    鶏肉にうすく片栗粉をまぶし、３の鍋に加えます。火が通るまで煮たら、オクラを入れて、さらにさっと煮ます。

  5. 5

    鶏肉にまぶした片栗粉で、煮汁にとろみがつきます。
    できあがりです。

  6. 6

    ✿

  7. 7

    2014.9.23
    おかげさまで
    話題入りさせていただきました。感謝♡

コツ・ポイント

冬瓜は比較的早く火が通ります。煮崩れるので、煮すぎないように気をつけます。
鶏肉に片栗粉をまぶすことで、肉がかたくなりにくく、やわらかくプルンとした食感になります。

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レシピ作者

cocoko
cocoko @cocoko_ako
に公開
楽しく・おいしい毎日が目標！！夫と息子と私、3人家族です＾＾✿たくさんのつくれぽをいただき、ありがとうございます。わが家のレシピがおやくにたてると嬉しいです。　https://www.instagram.com/coco_kotya2/https://aminacoco.livedoor.blog/　　　（クックパッドブログ移行しました）
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