エリンギの柚子胡椒ソテー

エリンギはたてに薄切りにして、さやえんどうは1分ほど茹でてから細切りにする。

フライパンにバターをしいて、ニンニクを炒める。ニンニクのいい香りがしだしたところでエリンギを入れて炒める。

エリンギがシンナリしたところでさやえんどうを加え、醤油、柚子胡椒、酒、で味を整える。