丸ごとカブラと白菜を使った絶品カレー鍋

りねりね
りねりね @cook_40021586

カレー鍋の第三弾です!
大きなカブラを丸ごと使えます。白菜とカブラが、カレー鍋によく合うんですよ!これならお野菜もたくさん摂れます!揚げたお餅と、お豆腐もアクセントになってます。是非作ってみてください。
このレシピの生い立ち
カブラと白菜がたくさんあったので、カレー鍋にしてみたら、ペロっとなくなりました。また絶対に作ります。

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材料

3~4人分
  1. カブラ 葉っぱごと2個
  2. 白菜 半分
  3. 牛バラ肉薄切り 200グラム
  4. タマネギ 半分
  5. お餅 2個
  6. 豆腐 半分
  7. 竹輪 2本
  8. 塩コショウ 少々
  9. 天婦羅粉 1カップ
  10. サラダ油 少々
  11. カレールウ 半分

作り方

  1. 1

    ●かぶらの皮を剥いて、1センチくらいの太さに切って、葉っぱも5センチくらいの長さに切る。

    ●タマネギは5ミリ~1センチくらいの厚さに切る。

    ●白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ●フライパンに牛バラ肉を少々のサラダ油で炒めて、そこに野菜も加えて塩コショウをしっかりして炒める。

    ●土鍋に水を入れて、先ほどのフライパンの中味を入れる。
    ヒライパンに旨みが出てるので、全部さらえて入れてください。沸騰させます。

  3. 3

    ●鍋のフタをしてしばらく煮込みます。

    ●天婦羅粉を水で溶いて、竹輪とひと口大に切った豆腐を揚げます。
    お餅は2つに切って、そのまま揚げます。

    ●煮込んだらカレーのルウを入れて、食べる直前に、揚げたものを入れて出来上がりです。

コツ・ポイント

フライパンに旨みが出てるので、水を入れて、全部さらえて鍋に入れてください。

ルウは煮込むほどにカレーになるので、それがまた美味しいので、うどんを入れると美味しいです。

豆腐と、竹輪、お餅は冷蔵庫に余ってたものですが、これを揚げて入れるのがアクセントになるので、是非!

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レシピ作者

りねりね
りねりね @cook_40021586
に公開
毎日出来るだけ楽しく料理が出来たらいいなぁと思ってます(*^_^*)
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