定番ナムルの盛り合わせ
koyayashi @cook_40055960
モヤシ、大根、ほうれん草、しいたけ、なすのナムル5種盛り合わせのレシピです！前菜にうってつけですよ〜(´ｰ｀)
このレシピの生い立ち
パーティーの時の前菜に盛り合わせ料理が欲しくて作りました）Oo｡.（´-`）
定番ナムルの盛り合わせ
モヤシ、大根、ほうれん草、しいたけ、なすのナムル5種盛り合わせのレシピです！前菜にうってつけですよ〜(´ｰ｀)
このレシピの生い立ち
パーティーの時の前菜に盛り合わせ料理が欲しくて作りました）Oo｡.（´-`）
作り方
- 1
〜モヤシのナムル〜
- 2
沸騰したお湯にモヤシを入れてサッと茹でて、ザルにあけ水気を切り熱いうちにAで和える。
-
- 3
〜大根のナムル〜
- 4
大根を千切りにし、塩を振って、水気が出たら絞り、Bで和える。
-
- 5
〜ほうれん草のナムル〜
- 6
沸騰したお湯にほうれん草を入れ、サッと茹でたら冷水に漬け、水気を絞りCで和える。
-
- 7
〜しいたけのナムル〜
- 8
しいたけは石づきを取り薄切りに、フライパンにDのごま油を入れしいたけを炒めお皿に取り粗熱が取れたら残りのDを入れる。
-
- 9
〜なすのナムル〜
- 10
なすを縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。フライパンにEのごま油を入れなすを炒めて油が回ったら他のEを加える。
-
- 11
全てのナムルの粗熱を取り、お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
大皿に盛っても、1つ1つ小皿に盛るもどちらでも大丈夫です(・∀・)
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