やわらかタコのトマト煮★圧力鍋で簡単

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

ぷりぷりのタコとトマトソースを吸ったジューシーなフランスパンの食感が楽しいトマト煮！圧力鍋ならやわらかタコが簡単に完成♪
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたタコのトマト煮に、フランスパンが入っていたので、真似してみました★

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材料

2人分
  1. タコ(一口大に切る) 250gくらい
  2. 白ワイン 100cc(1/2カップ)
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ分
  5. 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  6. トマトソース 大さじ2～3
  7. フランスパン(1.5cm角に切る) 1.5cm厚×2枚
  8. 塩・胡椒 少々
  9. (トッピング)イタリアンパセリ 少々

作り方

  1. 1

    圧力鍋にオリーブオイルを入れ、中火でにんにく・玉ねぎを炒める。

  2. 2

    玉ねぎが透き通ってきたら、タコを入れて炒め合わせる。

  3. 3

    白ワインを入れ、5分ほど沸騰させてアルコール分をとばしてから、ふたをして10分か加圧して、ピンが自然に下がるのを待つ。

  4. 4

    ピンが下がったらフタをとり、中火で再度加熱。
    トマトソースを加えて軽く煮込む。

  5. 5

    塩・こしょうで味を調えて、フランスパンを加える。

  6. 6

    フランスパンがトマトソースを吸って、全体がなじんだら火を止める。

  7. 7

    器にもり、イタリアンパセリをトッピングして完成♪

コツ・ポイント

煮込み時間が短いためにトマトソースがゆるいので、フランスパンを加えることで、ソースも残さず食べられるように、とろみのついた仕上がりになります。
お好みで、鷹の爪を加えてピリ辛にしてもおいしいです♪

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レシピ作者

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
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おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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