アプリでひらく作り方
- 1
鯛あらは熱湯にくぐらせ、うろこを綺麗に取る。
- 2
鍋に材料を全部入れ、火にかけ煮立ったら、中火で蕪が柔らかくなるまで煮る。
- 3
鍋のまま冷まし味を含ませる。
- 4
お好みで、汁が余ればご飯を入れて雑炊にします。
コツ・ポイント
☆鯛を熱湯でちゃんと処理すると臭みも気になりません。出来立てより少し味を含ませた後のほうが美味しいです！
☆ いい出汁が出るので、残った汁を活用してみてください！私はいつも雑炊にします☆
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