色んな食感☆ヘルシーつくね
HAPPY GIRL @cook_40038481
混ぜるだけの簡単つくね。タネを冷凍しておけば何もない時素敵な一品になります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを私なりにアレンジ。
お友達に出すと喜ばれるのでレシピにしてみました。
色んな食感☆ヘルシーつくね
混ぜるだけの簡単つくね。タネを冷凍しておけば何もない時素敵な一品になります。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたものを私なりにアレンジ。
お友達に出すと喜ばれるのでレシピにしてみました。
作り方
- 1
葉ねぎを刻む。軟骨も適当な大きさに切る。
- 2
●をフードプロセッサーに入れタネを作る
- 3
刃を外して1を混ぜる。軟骨は食感を残したいのでフードプロセッサーにかけない。
- 4
熱したフライパンにゴマ油をしき、タネと長ネギを入れて表面をこんがりと焼き色をつける。
- 5
焼き色がついたら弱火にして蓋をしてじっくり火を通す。
- 6
一度フライパンからつくねと長ネギを取り出し、余分な焦げ目をペーパーで拭き、★をいれて少しとろみがつくまで火を通す。
- 7
そこにつくねと長ネギをもどしタレを絡ませる。
- 8
卵黄とタレを混ぜてお召し上がりください。
コツ・ポイント
軟骨はある程度大きさがある方が食感がいいです。レンコンでも美味しい。豚ミンチを少し入れる事でコクがでます。つなぎに卵白は入れなくても大丈夫です。
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