海老は立て塩(水500cc･塩小さじ1)真水の順で洗い、竹串で背わたを除き、もう一度立て塩･真水で洗い水気を除く。

ホタテも立て塩･真水で洗い、水気を除きます。

海老とホタテを◎で下味をつけます。

ズッキーニは乱切り、パプリカはへたと種を除き、乱切り。玉ねぎは1㎝の角切りにします。

とうもろこしは皮を2、3枚むき、600w6分ラップをしないで加熱して、皮とひげを剥いたら食べやすい大きさに切ります。

鍋にホタテと白ワインを入れ
フタをして2～3分蒸したらザルに取り出し、こします。

6の鍋の水気を除き、オリーブオイルを熱して、海老、ズッキーニ･パプリカを焼き
取り出す。

鍋の粗熱を取り、●を入れよい香りがするまでじっくり炒めます。

玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。お米を加え、透き通るまでしっかり炒めます。

9に○を加え、均一に混ぜて表面をならして水分がほぼなくなるまで中火～弱火で加熱します。

水分がほぼなくなったら、フタをして弱火で12分～炊きます。

炊きあがったら、ホタテ･海老･ズッキーニ･パプリカ･とうもろこしをのせ、10分～蒸らします。

フタ取り、強火で1分～加熱し、水分を飛ば出来上がりです！