おもてなしナスの揚げ出し
JAみやざき @cook_40093421
おもてなしにもピッタリ！出汁が染み込んだ美味しいナスの揚げ出しの紹介です☆
【ariさんちの台所】
このレシピの生い立ち
宮崎県産の「なす」を美味しく召し上がって頂きたく考案しました！！
【レシピ】フードバイザー川越有理
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは端を少し残して切れ目を入れます。ラップをして２分ほどレンジで加熱します。
- 2
切れ目を外側にして巻き、竹串などで止めて片栗粉をまんべんなくまぶし、１９０度の油でさっと揚げます。
- 3
竹串を外して、食べやすい大きさに切手器に盛り付け素揚げしたかぼちゃとしし唐を盛り付けます。
- 4
Ａの調味料を合わせて一煮立ちさせた出汁をかけて完成！！
コツ・ポイント
ナスに切れ目を入れるときは、ナスの両側面に菜箸などを置くと、安定して程よい深さまで切れますよ☆
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