栄養満点♡枝豆しらすのしっとりだし巻き卵
cyok_ki @cook_40107712
色合いも綺麗なだし巻き卵♡固くならずしっとりです( ^ω^ )冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ！
このレシピの生い立ち
だし巻き卵がいつもうまくいかないので、ラップでを使って調理するとしっとりとまとまる事を聞き、レシピにしてみました。
お弁当やご飯のおかずに色合いのいい様に、枝豆を入れ、更に栄養価ＵＰのためにしらすとゴマも加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子をよく割りほぐし、白ごま、白だし、水を加えてよく混ぜ、枝豆（さやから取り出す）としらすを加えて混ぜ合わせる。
-
- 2
フライパンを熱し、油をひいて焼き始める。
-
- 3
巻き巻き…
-
- 4
2〜3回に分け、焦げない様に巻いていく。完全に火がとおりきらないように、半熟位で巻く。
-
- 5
卵液全て巻き終わったら、熱いうちにラップに包んで余熱で蒸らす。粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分けて完成。
-
コツ・ポイント
半熟の状態で巻き、熱いうちにラップで包んで余熱で蒸らすことで、簡単に断面が綺麗なだし巻き卵ができます( ^ω^ )♡
枝豆は偏らない様に、均等に焼いていく様にしてください。
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