とろりん♪　ほうじ茶プリン

Name: とろりん♪ ほうじ茶プリン
Yield: ココット型4～5個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛乳 300g; 砂糖 50g; ほうじ茶 大さじ5; 生クリーム 100cc; ゼラチン 5g; 水 大さじ2; 黒蜜 適量

lalasweets @cook_40079339

食感がポイント！

このレシピの生い立ち
昔よく行った和食屋さんのほうじ茶プリンが美味しくて、自宅でも作るようになりました＾＾

食感がポイント！

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昔よく行った和食屋さんのほうじ茶プリンが美味しくて、自宅でも作るようになりました＾＾

とろりん♪　ほうじ茶プリン

lalasweets @cook_40079339

食感がポイント！

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昔よく行った和食屋さんのほうじ茶プリンが美味しくて、自宅でも作るようになりました＾＾

食感がポイント！

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昔よく行った和食屋さんのほうじ茶プリンが美味しくて、自宅でも作るようになりました＾＾

材料

ココット型4～5個分

牛乳 300g
砂糖 50g
ほうじ茶大さじ5
生クリーム 100cc
ゼラチン 5g
水大さじ2
黒蜜適量

作り方

1

ゼラチンを分量の水でふやかしておく
2

牛乳～ほうじ茶までを鍋に入れて、砂糖を溶かしながらほうじ茶を煮出す
3

生クリームを加えて沸騰直前まで加熱し、火を止めてゼラチンを加えて良く溶かす
4

冷水にあててかき混ぜながら冷まし、器に入れて冷蔵庫で固める
5

食べる直前に黒蜜をかける

コツ・ポイント

★ほうじ茶は濃いめに煮出しましょう
★生クリームのかわりに全量牛乳で作ると　あっさりヘルシープリンになります
★冷蔵庫で4～5時間ほど固めた頃がベストの食感です＾＾　

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lalasweets @cook_40079339

2013/01/30 09:27に公開

都内で小さなお菓子教室「Lalasweets」を開いています♪ブログ→　http://ameblo.jp/lalasweets/少しの工夫でワンランクUP！のおやつを提案しています＾＾

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