玉ねぎとしめじを粗めのみじん切りに。
人参はみじん切りにしてレンジで１分加熱。

大きめのボウルにパン粉以外の材料を入れてよく混ぜます。

様子を見ながらパン粉を加えていきます。

大葉の方は、桜餅みたいにハンバーグを包みます。

油で熱したフライパンにハンバーグを入れて、両面焼いていきます。

串で刺して、出てくる汁が透明なら出来上がり。