☆海鮮あんかけ炒飯★

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ハッピーAke
ハッピーAke @cook_40096715

シーフード餡かけ炒飯は初めてですが美味しかった♡餡かけ炒飯でHAPPYご飯を頂いて下さい♡
このレシピの生い立ち
冷凍のシーフードミックスが残っていたので、中華のおかずだから合うかなぁ？と思い作りました。

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材料

２人分
  1. ご飯 茶碗に軽く２杯分
  2. 卵 ２個
  3. ネギリング 適量
  4. 塩・コショウ 適量
  5. 醤油 大さじ2分の1~大さじ1
  6. 餡スープ
  7. ごま油 小さじ1
  8. 冷凍シーフードミックス(今回はエビ・イカ・貝柱) 適量
  9. カニカマ 適量
  10. ☆水 400cc
  11. ☆中華の素 小さじ２
  12. ☆鶏ガラスープの素 小さじ1
  13. ☆醤油 小さじ２強
  14. 塩・コショウ 適量
  15. 片栗粉 大さじ1
  16. 水 大さじ２

作り方

  1. 1

    シーフードミックスを解凍しておきます。卵２個は溶いておき☆の調味料を混ぜ合わせておきます。片栗粉も水で溶いておきます。

  2. 2

    フライパンを熱しごま油を入れシーフードミックスを炒めます。少し炒めたら☆のスープとカニカマと塩コショウを入れて煮ます。

  3. 3

    別のフライパンを熱し油を入れ卵を投入しご飯を入れ炒めます。ネギを入れ醤油と塩コショウで味を整え炒飯を作ります。

  4. 4

    スープを温め水溶き片栗粉を入れトロミが付いたら餡の完成！ご飯をお皿に盛り餡をかけたら出来上がり♡

コツ・ポイント

私は先に餡のスープを作りましたが、炒飯を作ってからでも、やりやすい手順でOK٩(๑❛ᴗ❛๑)
スープのコショウは粗挽きコショウもオススメ！
あと生姜を入れてもgoodです！

今回はネギは白ネギのリングを使いましたぁ。

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ハッピーAke
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