ごはんやお豆腐に☆えのきと油揚げの甘辛煮

pakira555
pakira555 @cook_40051989

えのきのしぐれ煮に油揚げをプラスして柔らか食べやすく
ほうれん草などの野菜に和えても◎
お弁当にも入れやすいよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当にえのきのしぐれ煮を入れるとボリュームがなくて、一品としてさみしいと思っていたので、油揚げを入れました。
柔らかい食感がえのきとよく絡んで美味☆

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材料

  1. えのき 1袋(小100gほど)
  2. 油揚げ(正方形) 2枚(長方形1枚)
  3. 赤唐辛子 1/2本~
  4. ☆酒・しょうゆ 各大さじ1.5
  5. ☆みりん・砂糖 各小さじ1

作り方

  1. 1

    えのきは根元を落としてほぐし、長さ3等分にする。
    油揚げは油抜きして細切りにする。

  2. 2

    赤唐辛子は小口切りにする。

  3. 3

    鍋に①、②、☆を全部入れて少し置いておく(5分~)。
    全体になじんだら中火にかける。

  4. 4

    全体を混ぜなたら煮詰め(焦げそうなら弱火にする)、全体がくったりしてなじんだら完成。

コツ・ポイント

えのきの長さと油揚げの切り方はお好みで~

辛いのが苦手な場合は、赤唐辛子をなしにしてください。

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レシピ作者

pakira555
pakira555 @cook_40051989
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はじめまして。2012年6月に結婚。2014年12月に出産しました。レポいつもありがとうございます。嬉しく拝見させていただいていますが、子育てに手いっぱいでコメント返しができてません。せっかく頂いているのに申し訳ありません。コメントなしでの掲載にさせていただいております。本当にせっかくレポ頂いているのに申し訳ないです。子育てに余裕ができたらまたよろしくお願いします。
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