ごはんやお豆腐に☆えのきと油揚げの甘辛煮

pakira555 @cook_40051989
えのきのしぐれ煮に油揚げをプラスして柔らか食べやすく
ほうれん草などの野菜に和えても◎
お弁当にも入れやすいよ☆
このレシピの生い立ち
お弁当にえのきのしぐれ煮を入れるとボリュームがなくて、一品としてさみしいと思っていたので、油揚げを入れました。
柔らかい食感がえのきとよく絡んで美味☆
作り方
- 1
えのきは根元を落としてほぐし、長さ3等分にする。
油揚げは油抜きして細切りにする。 - 2
赤唐辛子は小口切りにする。
- 3
鍋に①、②、☆を全部入れて少し置いておく(5分~)。
全体になじんだら中火にかける。 - 4
全体を混ぜなたら煮詰め(焦げそうなら弱火にする)、全体がくったりしてなじんだら完成。
コツ・ポイント
えのきの長さと油揚げの切り方はお好みで~
辛いのが苦手な場合は、赤唐辛子をなしにしてください。
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