アボカドの白和え

くるみはローストしてすり鉢ですりつぶす。

②にオリーブオイルを加えて混ぜ、みそ、砂糖、しょうゆも加えてよく混ぜる。

とうふも加えてよく混ぜ合わせる。

アボカドの皮を剥き2センチ角くらいに切り器に盛り付け、柚子オリーブオイルを少量かける。

アボカドの上から④をかけ、あれば木の芽を添える。好みでさらに柚子オリーブオイルをかけても。

④の中にアボカドを入れて混ぜ合わせてから、器に盛り付けても。

こちらが、木頭柚子のオリーブオイルです。