鶏のから揚げ♥ネギにんにくソース♥

ペぱーみんとてぃ
ペぱーみんとてぃ @cook_40035314

鶏のから揚げを大きめに揚げて・・・いつもと違う・・から揚げを~ねぎニンニクのソースはお酢が入ってるから~さっぱりして美味しい♪
このレシピの生い立ち
から揚げが大好きなメニューですが、一味変えて作ってみました。
「タカラ料理のための清酒」は肉などの臭みをとるすぐれものです。モニターになったので試してみますね。

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材料

4人分
  1. 鶏肉モモ又はムネ 400g
  2. ○タカラ料理のための清酒 大1
  3. ○醤油 大1
  4. 片栗粉 適量
  5. ねぎ(みじん切り) 2本
  6. ●ニンニク(みじん切り) 1かけ
  7. ●しょうが(みじん切り) 1かけ
  8. ●醤油 大4
  9. ●酢 大3
  10. ●砂糖 大1弱
  11. ごま 小1

作り方

  1. 1

    鶏肉はかたまりを3~4つの大きめに切り、厚い所は開いて、○をかけて10分位置いておく。

  2. 2

    ●を火にかけて一煮立ちしたら、みじん切りしたねぎを加え火を止める。

  3. 3

    ①の汁を軽くきり、片栗粉をつけて、180℃の温度でカラリと揚げ、食べ安い大きさに切って、ネギソースをかけていただく。

コツ・ポイント

鶏肉はももでもムネでもどちらでも好きなところでいいです。今日はムネをしました。ムネの方がさっぱりといただけます。「ネギにんにくソース」は余ったら野菜炒めや炒飯にも利用できます。お酢が入っているのでから揚げがさっぱりします。

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レシピ作者

ペぱーみんとてぃ
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▼o・_・o▼コンニチワ シンプルが好き★ 5年前に「野菜ソムリエ」の資格を取りました★野菜の美味しさを生かすれしぴを探してます♥♡ ♥ みなさんヨロシク( ゚ー゚)/゚*゙:¨*;.・';゙:..・☆「野菜ソムリエのTakako'sきっちん」ブログも見てください♪
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